De acuerdo con el Starbucks Global Impact Report FY2025, la mayor cadena de cafeterías del mundo, Starbucks dio a conocer que el  cambio climático ha traído muchas afectaciones como el aumento de las temperaturas, los cambios en los patrones de lluvia y la propagación de plagas amenazan la viabilidad de las regiones cafetaleras de las que depende su operación global, por lo que decidió acelerar inversiones en investigación, agricultura regenerativa y apoyo financiero a productores.

La compañía lo explica en un documento que revela su estrategia “Back to Starbucks” con la que no sólo busca fortalecer la experiencia en sus cafeterías, sino también garantizar que el suministro de café de alta calidad continúe siendo viable durante las próximas décadas.

«De vuelta a Starbucks»

Al comienzo del año fiscal 2025, la compañía empezó a poner en práctica su estrategia «De vuelta a Starbucks», volviendo a centrarse en el café, la elaboración artesanal y la experiencia de la cafetería, al tiempo que optimizaban todo lo que la respalda.

Eso ha implicado volver a centrarse en lo fundamental, utilizar su escala y recursos de forma más inteligente y comprender mejor los entornos dinámicos en los que operan. Esto les permite concentrarse más en ofrecer una experiencia Starbucks excepcional y constante.

No olvidan que una de las principales razones por las que la gente se reúne, hace una pausa en su día y comparte un momento de conexión es por disfrutar una taza de café que une a las comunidades de todo el mundo y a los agricultores que lo hacen posible.

Destaca que, Starbucks obtiene café arábica de alta calidad de más de 26 orígenes en Latinoamérica, Asia Pacífico y África. Nuestra cadena de suministro incluye cientos de miles de fincas que cumplen con los estándares de Prácticas de Equidad para el Café y los Agricultores.

Efectos del cambio climático en el café

Como es bien sabido, el cambio climático ha llegado a afectar a los cultivos de café, por lo que el enfoque, al regresar a Starbucks, combina la excelencia operativa del negocio, no sin antes hacer una investigación, desarrollo e inversión más específicos en las regiones de donde obtienen su café. Esto incluye la implementación de programas que buscan apoyar a los agricultores en la adopción de prácticas agrícolas regenerativas para que puedan seguir abasteciéndose de ellos durante muchos años.

Por eso, Raina Lang, Directora Sénior de Café Sostenible de Conservation International expresó su punto de vista ante esta situación y lo que se debe de hacer. “Ante la amenaza que supone el cambio climático para el futuro del café, la creación de sistemas agrícolas resilientes es ahora más urgente que nunca.”

Una acción fundamental es apoyar a los agricultores en su adaptación a las condiciones cambiantes esto, además de ayudarlos a ellos, se debe hacer que sus tierras se mantengan productivas para proteger al mismo tiempo los ecosistemas vitales. La colaboración intersectorial entre empresas, ONG y comunidades es el futuro de la conservación, ya que puede generar resultados positivos para el clima, las personas y los medios de subsistencia.

Plantas de café mejoradas para soportar condiciones climáticas

Uno de los principales anuncios del reporte es que Starbucks alcanzó una meta fijada desde 2017: la distribución de 100 millones de árboles de café desarrollados para soportar condiciones climáticas adversas.

Los árboles fueron entregados principalmente a productores de México, Guatemala y El Salvador, con el objetivo de renovar plantaciones envejecidas o afectadas por enfermedades y mejorar la productividad de las fincas.

La empresa explica que estas variedades fueron seleccionadas tras años de investigación por su mayor resistencia frente al cambio climático, además de conservar las características de calidad que exige la marca

Para enfrentar estos desafíos, Starbucks ha introducido nuevas «fincas de innovación» en Costa Rica y Guatemala, que se enfocarán en cultivar variedades híbridas de café a diferentes altitudes y bajo diversas condiciones de suelo. Estas fincas de investigación son clave para desarrollar cultivos de café resilientes al clima que puedan prosperar en condiciones ambientales cambiantes.

En Costa Rica, la nueva finca cerca de Hacienda Alsacia explorará tecnologías modernas como drones y mecanización, con el objetivo de resolver la escasez de mano de obra y mejorar la productividad agrícola. Mientras tanto, en Guatemala, una de las regiones cafetaleras más importantes para Starbucks, la finca del Valle de Antigua simulará los desafíos de las pequeñas explotaciones agrícolas para probar nuevas técnicas de cultivo en condiciones reales. Estas fincas también trabajarán para distribuir cafetos resistentes al clima a otros agricultores, continuando así el compromiso de Starbucks de compartir conocimientos y recursos a nivel global.

Actualmente, casi 400 mil fincas cafetaleras forman parte de este sistema de verificación independiente, que evalúa aspectos relacionados con la calidad del café, condiciones laborales, trazabilidad, protección ambiental y derechos humanos.

Para Starbucks, proteger el café dejó de ser únicamente una estrategia de responsabilidad social para convertirse en una necesidad empresarial.

El informe concluye que el éxito futuro de la compañía dependerá de la capacidad para fortalecer la resiliencia de los agricultores, impulsar la innovación agrícola y construir una cadena de suministro preparada para enfrentar un clima cada vez más extremo.

Con inversiones en investigación científica, financiamiento, agricultura regenerativa y desarrollo de nuevas variedades de café, Starbucks busca asegurar que el cultivo que dio origen a su negocio continúe siendo sostenible para las próximas generaciones