Después de un intenso proceso de evaluación sensorial en el que cerca de 200 muestras provenientes de distintas regiones cafetaleras de México fueron analizadas por un destacado panel integrado por catadores Q, tostadores, baristas, tea masters, especialistas en análisis sensorial y profesionales de la industria, hoy celebramos el talento, la pasión y el trabajo de quienes hacen posible una de las bebidas más extraordinarias del mundo.

La primera gran distinción fue para los 36 cafés que obtuvieron las calificaciones más altas, integrando la Selección Premio Sabor Expo Café 2026.

Ser parte de esta selección significa haber destacado entre cientos de muestras gracias a su calidad, identidad, equilibrio y extraordinaria expresión en taza. Como reconocimiento, cada uno recibe la Medalla Selección Premio Sabor Expo Café 2026, un distintivo que celebra la excelencia del café mexicano.

Los 36 cafés que integran la Selección Premio Sabor Expo Café 2026
• Ánima Café
• Anti-Natural Coffee Roaster’s
• Azimut
• Bullet Blend by Pólvora
• Café D’Gabriel
• Café Líder
• Café Mezcla de Sueños
• Café Mixtla
• Café Mixtla Askatl
• Café Peñaflor
• Café Tierra Sagrada
• Cafetería 88
• Culca
• Despierta
• Finca El Amol, Un Café de Altura
• Finca Sierra Mágica
• Geronte
• Impetus
• Ito-Ito Roasted Coffee
• Ixcali
• Ku55end
• La Cereza del Café
• La Organización
• Lavanda Café
• Libre Café
• Lírico
• Malinche
• Mirador
• Nativo
• Radiante Coffee Roasters
• RC Coffee Roasters
• Sierra Brava Café de Especialidad
• Sonata Tostadores
• Teo’s Coffee
• TR3S Fases
• Volador Ethéreal Blend

Tras una nueva ronda de evaluación, en la que únicamente permanecieron los cafés con las puntuaciones más sobresalientes, fueron elegidos los 7 Finalistas de Premio Sabor Expo Café 2026, quienes estarán presentes durante Expo Café 2026 representando lo mejor del café de especialidad mexicano.

Los 7 Finalistas de Premio Sabor Expo Café 2026
Finca Sierra Mágica
Zapotitlán, Puebla

Volador, Ethéreal Blend
Huatusco, Veracruz

Impetus
Ixhuatlán del Café, Veracruz

Ku55end
Guadalupe Miramar, Yucuhiti, Tlaxiaco, Oaxaca

Cafetería 88
Ixhuatlán del Café, Veracruz

La Organización
Oaxaca

Café Mezcla de Sueños
Chocamán, Veracruz

Cada uno de estos cafés representa el trabajo de productores, familias, fincas, tostadores y proyectos que han dedicado años de conocimiento, disciplina y pasión para expresar en una taza la riqueza de sus territorios.

Premio Sabor Expo Café busca reconocer el esfuerzo de toda la cadena productiva y visibilizar el enorme potencial del café mexicano.

A todos los participantes, gracias por compartir su trabajo y confiar en este proyecto. A los 36 integrantes de la Selección 2026, gracias por inspirar con su calidad. Y a los 7 finalistas  felicidades por lograr su sueño.