Investigadoras de UVM avanzan en estudio de chapulines como fuente de proteína complementaria Tecnologia por Vicente Anguiano - noviembre 7, 20220 Con el propósito de aportar opciones de alimentación sustentable para las familias de México, las investigadoras Lina García y Fabiola Curiel, de la Universidad del Valle de México Campus Querétaro, desarrollaron un método de crianza y estudio de chapulines (Sphenarium purpurascens) para utilizarlos como fuente de proteína complementaria en alimentos
Mundo Verde por Redacción - marzo 14, 20220 Por conducirse con el firme propósito de lograr altos estándares de desempeño social, ambiental, transparencia pública y responsabilidad legal, la Universidad del Valle de México (UVM) recibe por décimo tercer año consecutivo el Distintivo de Empresa Socialmente Responsable que otorga el Centro Mexicano para la Filantropía (CEMEFI), informó Linda Nava
