En un contexto donde la eficiencia ambiental se ha convertido en un pilar operativo indispensable para el sector de alimentos, Don Cacahuato consolida un modelo de distribución sustentable al integrar criterios ESG (ambientales, sociales y de gobernanza) en la elaboración y entrega de más de 30,000 desayunos escolares al día.

Tras su adhesión al Pacto Mundial de las Naciones Unidas en 2025, la compañía de servicios de alimentación alineó toda su cadena de valor, desde la recepción de insumos en cocina hasta las rutas de reparto, para mitigar el impacto ambiental sin comprometer los estrictos controles de inocuidad alimentaria que exige la atención a la niñez.

La estrategia ambiental de Don Cacahuato opera mediante protocolos diarios que ejecutan sus colaboradores en cuatro ejes clave: Eficiencia energética y recursos mediante la Integración de sistemas de energía solar en centros de producción, acompañados de programas permanentes de optimización de agua y gas natural. Reducción del desperdicio de alimentos a través de la planificación de insumos y estandarización de procesos para minimizar mermas en cocina.

El manejo responsable de residuos con capacitación del personal para la separación de desechos desde el origen y alianza exclusiva con proveedores autorizados para su reciclaje y disposición final. Y la implementación de empaques y distribución optimizada, con el uso eficiente de materiales y planificación de rutas de entrega para reducir emisiones en el transporte.

Para garantizar el cumplimiento de su Política de Seguridad, Higiene y Medio Ambiente, la empresa evalúa y actualiza sus metas de optimización al cierre de cada ciclo escolar, cruzando el estricto cumplimiento de la normativa vigente con auditorías internas de huella ambiental. Con ello, Don Cacahuato busca sentar un referente sobre cómo la logística alimentaria a gran escala puede operar bajo altos estándares de responsabilidad social y sustentabilidad.