La Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (Conanp) impulsa alternativas productivas sustentables en las comunidades de la Reserva de la Biosfera Pantanos de Centla mediante acciones de capacitación que fortalecen las capacidades locales y generan nuevas oportunidades de desarrollo.

Como parte de este trabajo, durante los últimos días de mayo se realizó un curso de panadería y pastelería en la Estación Central Tres Brazos, dirigido a grupos de mujeres de las comunidades Luis Echeverría Álvarez y El Palmar, en el municipio de Centla, Tabasco.

La capacitación forma parte del proyecto Centla Sostenible, Pesca y Ecoturismo Comunitarios, una iniciativa en la que participa la Conanp a través de la dirección de la Reserva de la Biosfera Pantanos de Centla para diversificar los productos y servicios que ofrecen las comunidades locales, fortalecer sus capacidades técnicas y ampliar sus oportunidades de comercialización.

La actividad fue coordinada por el Foro para el Desarrollo Sustentable, A.C., organización que colabora con la Reserva de la Biosfera Pantanos de Centla en el fortalecimiento de actividades productivas que contribuyen al bienestar comunitario y complementan los ingresos de las familias vinculadas a la pesca.

Asimismo, la capacitación estuvo a cargo de estudiantes de Gastronomía del Instituto de Estudios Universitarios de Centla, A.C., quienes compartieron conocimientos y técnicas básicas para la elaboración de productos de panadería y pastelería, así como prácticas de higiene y manejo adecuado de insumos.

Durante las sesiones, las participantes realizaron ejercicios prácticos que les permitieron adquirir habilidades para la elaboración de productos con valor agregado, ampliando sus posibilidades de generar ingresos y fortalecer la economía de sus hogares y comunidades.

Con estas acciones, la Conanp promueve la diversificación de actividades productivas, el fortalecimiento de la autonomía económica de las mujeres y la construcción de alternativas sustentables que favorecen el bienestar social y el desarrollo comunitario en la región de los Pantanos de Centla.